魚介の風味をガツンと味わいたい！ということなら、奈良市内にある麺人 ばろむ庵がおすすめです。スープからは魚介の香りが漂い、口に入れてもふわっと魚介の香りが広がります。
麺人 ばろむ庵は2011年4月にオープンしたお店で、自家製麺が美味しいということでも人気のお店になっているということです。
そんな麺人 ばろむ庵について詳しく見て行きましょう。
利用者の口コミ【Instagram】
緑の暖簾が目印。
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麺人 ばろむ庵【メニュー】
麺人 ばろむ庵のメニューをチェックしましょう。
人気メニューは「新中華そば」
スープは鶏ガラと豚骨をベースに作られており、そこにアゴ出汁がプラスされ、かなりしっかりと魚介の風味が付いています。魚介系ラーメンが好きな人にはたまらない味です。スープはそれほどしつこくなく、上品な味わいに仕上がっています。
そのスープに合わせているのが、3種類の小麦をブレンドさせた全粒粉の自家製麺で、多加水なのでコシがあるモチモチ食感でスープがしっかり絡みます。お店の暖簾に「自家製麺」と印字されているところからも、自家製麺へのこだわりがうかがい知れます。
トッピングは、まるでローストビーフかと思うような豚肩ロースのチャーシューとサクサク食感の極太メンマ。食材全ての存在感がすごいので、かなり食べ応えのある1杯に仕上がっています。
メニュー一覧
・新中華そば：800円
・焼豚新中華そば：1050円
・ヤマトブラック：900円
・焼豚大和ブラック：1150円
・まぜそば：900円
KANSAIPRESS編集部からの一言
スープを一口飲むと、いかに魚介の風味が強いかがすぐに分かります。人によっては強すぎると感じるかもしれませんが、鼻に抜けていく魚介の香りは魚介好きな人にはたまらん！！テーブルにはブラックペッパー・ピンクペッパー・ハラペーニョオイルが置いてありますので、好みで加えて味変するのもおすすめです。
麺人 ばろむ庵【公式情報】
住所：奈良県奈良市杉ヶ町27 山本ビル
営業時間：10:30～14:30
定休日：月曜日
アクセス：JR関西本線奈良駅(東口)より徒歩6分
※アイキャッチ画像の出典：食べログ
